Пищевой аэрозоль для смазывания и разделения поверхностей
PARALIQ 91 Spray, артикул 081042, представляет собой аэрозольное масло на синтетической эфирной основе. Его применяют как разделительный материал на формах, противнях, разделочных поверхностях и других твёрдых элементах, контактирующих с пищей. Продукт не имеет выраженного вкуса и запаха, что важно для открытого процесса приготовления. Аэрозольная форма позволяет нанести тонкий равномерный слой без перелива.
Свойства и характеристики
Официальная карточка Klüber подтверждает регистрации NSF H1 и NSF 3H. По отраслевому обзору базовое масло имеет вязкость около 14 мм²/с при 40 °C, температуру застывания не выше +5 °C и температуру вспышки выше +230 °C. Показатели масла не следует переносить на распылённую аэрозольную смесь с пропеллентом. Производитель отдельно указывает соответствие FDA 21 CFR § 178.3910(a) для поверхностной смазки при выпуске металлических изделий, включая пищевую упаковку.
Подбор и применение
Очистите и высушите рабочую поверхность, затем распылите минимально достаточный слой. Следите за равномерностью отделения продукта и отсутствием избыточного масла. При обработке пищевых форм учитывайте правила технологического процесса и вентиляцию участка. Для заявки сообщите материал формы, температуру, тип продукта, частоту нанесения и требуемую фасовку.
