Технологическое средство для пищевого производства
Klüberfood 4DC 21, артикул 880059, состав Klüberfood, который служит универсальным технологическим разделительным материалом для пищевого производства. Он предназначен для профессионального применения в пищевой промышленности, когда материал при технологической операции соприкасается с продуктом. Производитель делает акцент на нейтральности к вкусу и запаху готового изделия, гигиене оборудования и уменьшении ненужного загрязнения производственной зоны. Для 4DC 21 производитель подчёркивает возможность уменьшить дозу благодаря оптимизированному разделительному действию.
Свойства и характеристики
В официальной карточке указано: 100 % компонентов имеют пищевое качество. Основа полностью растительная. Ключевое свойство этой марки: оптимизированное разделительное действие. Снижает прилипание продукта и помогает поддерживать гигиену оборудования и производственного помещения. Продукт производится для Klüber на предприятии с сертификацией IFS и BRC. Изготовитель относит его к техническим вспомогательным веществам для профессионального использования в пищевой промышленности. Это другой тип применения, чем смазка подшипника с регистрацией NSF H1, поэтому допуск H1 сюда автоматически не переносится.
Подбор и применение
Подберите дозу по виду продукта, состоянию контактирующей поверхности и скорости линии. Проверьте равномерность нанесения, отсутствие влияния на вкус и запах, а также удаление остатков при штатной мойке. Проведите пробный запуск на своей линии и задокументируйте материал в схеме пищевой безопасности. Если одновременно требуется смазать подшипник или редуктор, выбирайте для него отдельный продукт с нужным допуском. Для заявки сообщите артикул 880059, продукт, технологическую операцию и объём дозирования. Соседние марки 4DC имеют разные акценты назначения.
