Технологическое средство для пищевого производства
Klüberfood 4DC 13, артикул 880053, состав Klüberfood, который создан для разделения пищевого продукта и технологических поверхностей. Он предназначен для профессионального применения в пищевой промышленности, когда материал при технологической операции соприкасается с продуктом. Производитель делает акцент на нейтральности к вкусу и запаху готового изделия, гигиене оборудования и уменьшении ненужного загрязнения производственной зоны. В описании 4DC 13 производитель также отмечает защиту деталей оборудования от коррозии и износа.
Свойства и характеристики
В официальной карточке указано: 100 % компонентов имеют пищевое качество. Ключевое свойство этой марки: защита от коррозии и износа. Состав снижает прилипание продукта к оборудованию и помогает защищать механические поверхности. Продукт производится для Klüber на предприятии с сертификацией IFS и BRC. Изготовитель относит его к техническим вспомогательным веществам для профессионального использования в пищевой промышленности. Это другой тип применения, чем смазка подшипника с регистрацией NSF H1, поэтому допуск H1 сюда автоматически не переносится.
Подбор и применение
Подберите дозу по виду продукта, состоянию контактирующей поверхности и скорости линии. Проверьте равномерность нанесения, отсутствие влияния на вкус и запах, а также удаление остатков при штатной мойке. Проведите пробный запуск на своей линии и задокументируйте материал в схеме пищевой безопасности. Если одновременно требуется смазать подшипник или редуктор, выбирайте для него отдельный продукт с нужным допуском. Для заявки сообщите артикул 880053, продукт, технологическую операцию и объём дозирования. Соседние марки 4DC имеют разные акценты назначения.
